Vielfalt der Esskultur in Mosambik

Liebe Freunde, nachdem ich euch in den letzten Wochen auf eine kulinarische Reise durch unsere Projektregionen in Asien und der Südsee nehmen durfte, folgt heute als letzter Stopp Mosambik. Hier führt ADRA aktuell vier von der EU, ADA und Stadt Wien geförderte Projekte durch. Meine Reise nach Mosambik offenbarte die Vielfalt der Essgewohnheiten, die stark […]

Naturverbundene Küche auf Fidschi

Liebe Freunde, Nach Osttimor und Nepal setzen wir unsere gemeinsame kulinarische Reise in Fidschi fort. Auf der entlegenen Koro Island  in Fidschi erlebte ich eine einzigartige kulinarische Erfahrung. Ich habe bei einem unserer lokalen Projektmitarbeiter gewohnt und hatte so die Möglichkeit, bei der Essenszubereitung mitzuhelfen und nach der Arbeit fischen zu gehen. Auf Koro Island […]

Genussvolle Projektreise durch Nepal

In Nepal erlebte ich eine kulinarische Reise, die mich besonders beeindruckte. Die Mahlzeiten werden frisch zubereitet, und man kann den Köchen direkt über die Schulter schauen. Damit entsteht der erste Eindruck, was es zu essen gibt und ob die Sauberkeit der Küche einladend oder nicht ist. Ich gehe meist davon aus, dass unsere Mitarbeiter nur […]

Kulinarische Abenteuer in Osttimor

Liebe Freunde, wenn ich in meinem Umfeld von einer kürzlichen Projektreise erzähle, dann kommt meist sehr schnell die Frage nach dem Essen auf. Dann muss ich überlegen, wie man die Zutaten beschreibt und wie ein Menü zusammengestellt ist. Die Zutaten und auch die Essgewohnheiten unterscheiden sich oft sehr stark von unserer Europäischen Ernährung. Im vergangenen […]